【至福のコーヒー時間】 ＃1 自分好みのコーヒーを知る

コーヒーの味わいは主に「苦味」「酸味」「コク」「後味」で構成され、豆選びと淹れ方でそのバランスが決まります。好みのバランスのときに「おいしい」と感じられるはず。もともとコーヒーはコーヒーノキという植物の果実（コーヒーチェリー）の種子で、フルーティーな酸味が特徴です。酸味の程度は産地や焙煎度によって異なり、酸味への耐性は個人差が大きいため、まずは好みの酸味を把握するところから始めてみましょう。

気分によってカップを変えてみる

カップの選び方でもコーヒーの味わいが変わるもの。縁が薄いカップは繊細な味わいをキャッチしやすいため、酸味を感じやすく、口当たりすっきり飲めます。縁が厚いカップは甘さを感じやすく、口当たりまろやかに。ワイングラスのように飲み口がすぼまっているカップなら、カップ内に溜まる香りを楽しめます。

植物性ミルクと合わせてみる

最近ではアーモンドミルクやオーツミルクなど、さまざまな植物性ミルクが注目されています。カフェでもお馴染みのソイラテのように、牛乳の代わりに植物性ミルクを入れるとヘルシーで味わいも変化。動物性のミルクと比べてさっぱりとしているので、深煎りのコーヒーと合います。黒糖などで甘味とコクを足しても◎。